Slowenien ist gerade einmal wenige Autostunden von Österreich entfernt. Das Land punktet durch seine Vielfältigkeit und sein Gespür für Details.

Slowenien ist Europa in Miniatur, das schrieb ein US-amerikanischer Journalist einmal. Diese Aussage trifft es ziemlich gut, denn Slowenien lassen sich auf kurzen Wegen ganz unterschiedliche touristische Ziele erreichen. Von der Kultur und Architektur in den Städten Maribor und Ljubljana über die Bergwelt im Norden bis hin zum Meer im Südwesten. Insgesamt 47 Kilometer am Meer hat Slowenien zu bieten.

Die Hauptattraktion sind jedoch die Berge. Besonders der 2.864 Meter hohe Triglav an der Grenze zu Österreich im Nordwesten des Landes. Eine Tour zu seinem Gipfel setzt jedoch einige Bergsteiger-Erfahrungen voraus. Wer es gemütlicher angehen möchte, kommt ebenfalls auf seine Kosten. Mit seinen 83.000 Hektar ist man im Triglav-Nationalpark mehr als nur gut aufgehoben.

Mit seinen Schluchten, kargen Hochebenen und reißenden Wasserfällen zählt der Park zu den schönsten naturbelassenen Arealen der Alpen. In der urwüchsigen Landschaft ist die Region mit zahlreichen Schutzhütten, markierten Wegen und gesicherten Klettersteigen gut erschlossen.

Aber auch rund um die Städte Bled und Kranjska Gora lässt es sich hervorragend wandern. In diesen Regionen ist das Netz der Wanderwege gut ausgebaut, auf den Berghütten werden deftige Suppen und herzhafte Jausen serviert.

Einen ganz besonderen Reiz versprüht auch die so genannte „Unterwelt“ Sloweniens. Das ist ein weit verzweigtes Fluss- und Höhlensystem, in der zerklüfteten Landschaft des Karst. Rund um die Schauhöhle Postojnska jama, durch die sogar ein kleiner Besucherzug rollt, kann der Besucher an mehreren Stellen in die Erde steigen. Wer es ruhiger mag, sollte die Grotten von Skocjan besuchen. Seit 1986 gehört diese Höhle, durch die der Fluss Reka fließt, zum Naturerbe der UNESCO.

Auf dem Karst grasen die berühmtesten weißen Pferde der Welt, die Lipizzaner, vielen aus der Wiener Hofreitschule bekannt. In dem südwestlichen Zipfel von Slowenien werden die edlen Rösser seit mehreren hundert Jahren im Gestüt von Lipica gezüchtet. Für Besucher gibt es nicht nur Führungen durch die Ställe und Dressurvorführungen, sondern erfahrene Reiter dürfen auf den Rassepferden auch Unterricht nehmen.

Warum nicht statt im Veneto den nächsten Wein-Urlaub in Slowenien verbringen?

Klein, aber fein. So lässt sich nicht nur Slowenien als Land beschreiben, sondern auch die hier angebotenen Speisen und Weine. Auf eigens angelegten „Wein-Routen“ (64 an der Zahl!) lässt sich ganz famos von einer „Osmica“-Ausschank zur nächsten reisen.

So etwa das Škatlar-Weinberghäuschen oberhalb von Paha, eine gute Autostunde von Ljublijana entfernt. Das vor rund 180 Jahren aus Holz und Stein errichtete Haus mit Strohdach ist die älteste für Touristen bewohnbare Unterkunft seiner Art. Herrlich ist der Blick über das sanfte Hügelland und die Weinberge, an dessen Rand sich das Häuschen befindet – der perfekte Ort um zu entspannen und den lokalen Cviček zu verkosten, die Weinspezialität der Region Dolenjska. 15.000 derartige Häuschen soll es in der romantischen Hügellandschaft im Süden Sloweniens geben, die auch durch ihre Burgen, Schlösser und warmen Flüsse besticht.

Vieles gäbe es noch zu sagen über die slowenischen Weine – wer kommt, lässt sich am besten überraschen und nimmt genügend Zeit mit, um Neues zu entdecken.

Ferienzeit ist Zeit zum Erholen und Genießen. Perfekt also, für einen Wellnessurlaub.

Gut erholt und voller Energie geht es dann auf zu aktiven Erlebnissen oder Streifzügen durch Sloweniens Städte, Sehenswürdigkeiten und Natur. Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit traditioneller Küche und exzellenten lokalen Weinen.

Slowenien bietet für aktive Familien eine Vielzahl an Attraktionen.

Wer nach Slowenien auf Urlaub fährt, denkt möglicherweise zunächst an die Großstädte Laibach und Marburg. Zugegeben, die Hauptstadt und ihr „kleiner Bruder“ sind sehenswert, tatsächlich hat Slowenien aber viel mehr zu bieten. Gerade für Familien hält das Land mit knapp zwei Millionen Einwohnern zahlreiche Abenteuer parat und trumpft durch atemberaubende Natur auf.

Wer frische Luft und schöne Landschaften genießen möchte, für den könnte ein Wanderurlaub in den Bergen Sloweniens genau das Richtige sein: 10.000 Kilometer markierte Wanderwege und 175 Berghütten sind nur zwei Argumente, einen Familien-Wandertrip durch die naturbelassenen Gegenden zu planen. Auch in der wärmeren Jahreszeit bietet zum Beispiel das Skigebiet Kranjska Gora inmitten der Julischen Alpen viele Möglichkeiten für Aktivitäten. So können Wanderer zur Dreiländergrenze oder auf diverse umliegende Gipfel streben und von dort den Ausblick genießen. Eine absolut sehenswerte Destination sind auch der Triglav-Nationalpark und das angrenzende Bled, wo es den berühmten See mit seiner Insel zu bestaunen gibt. Eines ist klar: Egal, ob Action-Urlaub oder gemütlicher Wanderspaß, in Slowenien wird jeder fündig.

Für Familien, denen die eigenen Füße nicht das bevorzugte Fortbewegungsmittel sind, könnte ein Fahrradurlaub eine Überlegung wert sein. Bestens geeignet für eine Radtour ist schon Laibach, wer aber weit weg will vom Trubel, für den bieten sich die Alpen Sloweniens an. Aber Hobbysportler können beruhigt sein: Es handelt sich bei den dortigen Radstrecken keineswegs nur um mühsame Bergetappen, auch gemütlichere Routen stehen zur Auswahl. Wer gar keine Steigungen will, kann in der Pannonischen Ebene Sloweniens, beispielsweise im Nordosten des Landes, aufs Rad steigen – hier kann Ptuj, die älteste Stadt Sloweniens, besichtigt werden.

Nach einer anstrengenden Wanderung oder Radtour sehnen sich Familien nach einer kühlen Erfrischung: Dafür bietet Slowenien nicht nur das Meer, sondern auch eine Vielzahl an Seen, Flüssen, Schwimmbädern und Wasserfällen. Wie wäre es zum Beispiel mit der grünen Soča, einer der ursprünglichsten Flüsse der Alpen? Wer auch im Wasser die Action sucht, kann sich dort beim Rafting seine Extraportion Adrenalin holen. Eine Kombination aus Schwimmen und Wandern ist die Trendsportart Canyoning – dabei wird in Bächen gewandert und es wird Wände hinaufgeklettert, auch Sprünge in steile Schluchten gehören dazu.

Wer ganz hoch hinaus will, sollte sich einen der zahlreichen Abenteuer- und Kletterparks Sloweniens ansehen: Eingebettet in die Landschaft, kann hier in luftiger Höhe der innere Schweinehund besiegt oder die persönlichen Fertigkeiten getestet werden. Der Cerkno Fun Park sowie die Abenteuerparks in Postojna, Geoss oder Bled sind dafür bestens geeignet.

In kaum einem anderen Land Europas gibt es so viel unberührte Natur zu sehen.

Die Alpen zählen – wie wir in Österreich ja wissen – zu den schönsten Regionen der Welt. Für Naturliebhaber, die sich nach besonders unberührter Natur sehnen, ist aber eine Reise in das nahe Slowenien wärmstens zu empfehlen. Von den Alpengipfeln bis zur Adriaküste gibt es hier für jeden etwas und es mangelt nicht an Möglichkeiten, die typische Fauna und Flora zu bestaunen. Ein Beispiel ist der Triglav-Nationalpark, der seinen Namen vom höchsten Gipfel Sloweniens bekommen hat – hier warten geschützte Naturschönheiten und unzählige Kilometer an Wanderwegen. Nahe des Berges Triglav befindet sich der malerische See von Bled, der eine Besonderheit zu bieten hat: In seiner Mitte gibt es eine Insel mit einer gotischen Kirche zu bestaunen.

Auch ein Abstecher in das Soča-Tal ist ein tolles Erlebnis. Die Soča zählt zu den schönsten und außergewöhnlichsten Flüssen Europas und besticht durch ihre smaragdgrüne Färbung. In seinem Lauf ist der Fluss vor allem durch Stromschnellen, enge Schluchten und zahlreiche Wasserfälle gezeichnet und bietet dadurch an vielen Stellen ein Spektakel. Wer Action mag, versucht sich im Rafting oder Canyoning, wer es lieber gemütlicher angeht, probiert das Fliegenfischen in der Soča. Die Küstenstadt Piran an der Adria lockt mit einer Besonderheit: In der Nähe befinden sich Salinen; schon seit hunderten Jahren wird hier Salz abgebaut.  Im nahen Landschaftspark Strunjan ragt die felsige Küste eindrucksvoll aus dem Meer.

Im Sommer bietet ein Besuch in der Höhle von Postojna die perfekte Abkühlung. Nicht umsonst ist dies die meistbesuchte Schauhöhle Europas; seit 140 Jahren werden Menschen mit der Höhlenbahn zum Herz des Berges geführt. Ein weiteres Schmankerl ist die Burg Predajma, die unterirdisch mit der Grotte verbunden ist und ebenfalls einen Weltrekord hält: Sie ist die größte Höhlenburg der Welt. Auch das Pannonische Slowenien und seine Landschaften bieten Natur pur: Weitläufige Ebenen, hügelige Regionen und unzählige Weingärten laden zum gemütlichen Wandern und Spazieren ein. Slovenske Gorice, das Hügelland an der Grenze zur Steiermark, ist ganzjährig ein beliebtes Ziel.

Grün ist nicht umsonst die Landesfarbe von Slowenien: Ganz in der Nähe von Marburg ist viel von der Farbe der Hoffnung zu erspähen, betritt man die Weiten des Pohorje-Gebirges. Anders als die Alpen ist dieses Gebirge ein Mittelgebirge, die Gipfel sind weniger hoch; es mangelt nicht an Wanderrouten von gemütlich bis anstrengend. Hier gibt es außerdem zahlreiche unberührte Torfmoore, einen echten Urwald und Wasserfälle zu bewundern.

Slowenien tut viel, um seine natürlichen Schönheiten zu bewahren – und das kommt den Besuchern zu Gute: In kaum einem anderen Land in Europa spielt die Natur eine dermaßen große Rolle.

Das landschaftlich vielseitige Slowenien ist bereits eine Attraktion für sich. Es ist das erste Land der Welt, das zur Gänze zum grünen Reiseziel erklärt wurde. Von Bergen und Tälern über Wälder und Küste mit Strand – der erst seit 1991 unabhängige Staat zwischen Österreich und Kroatien bezaubert mit unnachahmlicher Reichhaltigkeit an Natur- und Kulturschätzen.

Ljubljana ist nicht nur Sloweniens größte und gleichzeitig Hauptstadt, sondern gehört zu den grünsten und lebenswertesten Städten Europas.  Vergangenes Jahr konnte die Stadt sogar den Titel der grünen Hauptstadt Europas für sich beanspruchen.  Der Verzicht auf Autos in der Innenstadt und die unberührten Flussufer der Ljubljanica, machen die Hauptstadt vor allem im Sommer zu einem beliebten Ziel für Städtereisen.

Das Nachbarland hat eine Vielzahl regionaler Spezialitäten zu bieten. Dazu ein traditionelles Rezept für eine Potica.

Wer in Slowenien unterwegs ist, erlebt in Sachen Natur und Kultur einiges. Solche Erlebnisse machen rasch hungrig, aber keine Angst: Auch in kulinarischer Hinsicht hat Slowenien viel zu bieten.

Das wohl bekannteste slowenische Gericht ist die Potitze (slowenisch Potica), ein Gebäck aus Hefeteig mit verschiedenen Füllungen. Traditionell wird diese Leckerei an Festtagen verspeist und es ist Sitte, dass Mütter ihren Töchtern das Backen beibringen. Die herkömmlichsten Sorten sind unter anderem Senf-, Walnuss-, oder Topfen-Potica – es gibt jedoch mehr als 80 verschiedene Varianten. Der Name ist hier außerdem Programm: Potica bedeutet im Slowenischen so viel wie „Einwickeln“ und darum geht es auch bei der Potitze, denn die verschiedenen Füllungen werden in den Teig eingerollt und dann entweder in einer Backform oder direkt im Ofen gebacken. Wo gibt es die beste Potitze Sloweniens? Prinzipiell ist es wie in Österreich mit dem Schnitzel: Das Gericht gibt es in so gut wie jedem Lokal des Landes und viele Slowenen beherrschen die Kunst des Potitze-Backens hervorragend; als Geheimtipp gilt jedoch der Bleder Potičnica. Wem die klassische Potitze zu wenig ausgefallen erscheint, der sollte die neuen Mini-Poticas (lePotičke) probieren.

Alle, die beim Lesen schon Lust auf slowenische Kulinarik bekommen haben, können sich nun ein Stück davon zu sich nach Hause holen und zwar mit unserem Rezept für die Potitze. Allerdings: Am besten schmeckt es wahrscheinlich doch in Slowenien….

Kulinarische Gaumenfreuden in Slowenien. Ana Roš wurde zur besten Köchin der Welt gewählt. Sie kocht im Hiša Franko in Kobarid.

Kulinarisch hat Slowenien einiges zu bieten. Neben den urigen Hütten in den Bergen auch zahlreiche nette Restaurants in den Städten. Und dann gibt es gerade einmal eine Autostunde vom österreichischen Arnoldstein entfernt das Lokal Hiša Franko in Kobarid im oberen Sočatal, in dem Ana Roš aufkocht. Kennen Sie nicht? Die Slowenin wurde vor wenigen Wochen vom britischen Magazin „Restaurant“ zur besten Köchin der Welt gewählt.

Im Alter von sieben Jahren startete sie eigentlich ihre Skikarriere, die sie jedoch mit 18 Jahren beendete. Anschließend ging sie nach Triest, um Diplomatie zu studieren. Gerade als sie ihren Job in der Europäischen Kommission antreten wollte, lernte sie ihren Mann kennen. Er stammt aus einer Gastronomiefamilie. Somit wurde sie keine Diplomatin zum Servicepersonal in der Küche, wo sie ihre Liebe zum Kochen entdeckte und sich zur Küchenchefin hocharbeitete.

„Mein Vater ist wirklich stolz. Meine Mutter denkt noch immer, dass es großartig wäre, eine weitere Diplomatin in der Familie zu haben. Für sie ist es nur kochen“, sagt Roš. „Durch ihre Präzision, Aufmerksamkeit für Details und ihre Vorstellungskraft gehört sie zu einem wahren Leader in der globalen Gastronomie“, so Jury-Mitglied William Drew: „Ihre Leidenschaft für lokale Produkte, ihr Einsatz für Mitarbeiter und ihr Bestreben, die Kochkunst in ihrer Heimat Slowenien weiter zu entwickeln, machen sie zu einer inspirierenden Vorreiterin.“

Ihr Restaurant Hiša Franko gehört zu den wichtigsten Adressen im Alpenraum. Das Lokal befindet sich in einem im Jahr 1860 erbauten Gebäude. Anas Kochstil wird durch die benachbarten Länder Österreich, Italien und Ungarn beeinflusst. Valter Kramar, ihr Ehemann, ist ein weit über die Landesgrenzen hinaus bekannter Sommelier, der ihr tagtäglich zur Seite steht.

Von Gault Millau wurde das Lokal mit zwei Hauben bewertet: „Kobarid ist eine reizende kleine Siedlung im oberen Sočatal und wäre da nicht das italienische Gefallenendenkmal, kaum jemand würde ahnen, dass hier während des Ersten Weltkriegs erbitterte Schlachten tobten. Heutzutage explodieren gottlob nur die Geschmacksknospen, wenn Ana Roš und ihr Team im Hiša Franko zur Höchstform auslaufen.“